ISO 17025 Y LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA
Sergio Turquía, Universidad Nacional de Quilmes
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¿QUÉ ES FRAUDE ALIMENTARIO Y QUE IMPLICA SU GESTIÓN?
Ing. Gerardo Blasco, Tasker Consultores, Universidad Nacional de Quilmes
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¿CÓMO APLICAR LA EVALUACIÓN DE RIESGOS EN LA INDUSTRIA? UN ENFOQUE PRÁCTICO
Ing. Mauricio Herrera, Representante de IFS en Argentina
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VIGILANCIA MICROBIOLÓGICA DEL ENTORNO DONDE SE FABRICAN LOS ALIMENTOS
Dra. Vanesa Ludemann, Universidad Nacional de Quilmes
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CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN FÍSICA, EXPERIENCIAS DE LA INDUSTRIA DE
INGREDIENTES ALIMENTARIOS A BASE DE SOJA
Ing. Renso Gaudenzi, América Pampa Agroindustrial SA
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CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN FÍSICA, EXPERIENCIAS DE LA INDUSTRIA EN
MOLINO HARINERO
Cdra. Dolores Ustarroz, Molino Cores
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HISTORIA NATURAL DE LA ALERGIA POR ALIMENTOS EN ARGENTINA. RECURSOS DISPONIBLES Y NECESIDADES INSATISFECHAS
Martin Bozzola, Plataforma Alérgenos en Alimentos
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PLATAFORMA ALÉRGENOS EN ALIMENTOS. UNA INICIATIVA PARA LA SALUD
María C. López, Plataforma Alérgenos en Alimentos
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VALIDACIÓN DE MÉTODOS DE LIMPIEZA
María C. López, Plataforma Alérgenos en Alimentos
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DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS EN EL ROTULADO DE ALIMENTOS ENVASADOS. ARGENTINA – MERCOSUR
Laura López, Plataforma Alérgenos en Alimentos
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MÉTODOS RÁPIDOS PARA LA DETECCIÓN DE ALÉRGENOS. VALIDACIÓN Y VERIFICACIÓN DE LIMPIEZA
Cristina D Aitulo, Plataforma Alérgenos en Alimentos)
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